外觀性狀

· 顏色：優(yōu)質(zhì)中藥材色澤鮮艷且均勻，符合該藥材的固有顏色特征。如黃芩應(yīng)是黃色，若顏色變綠可能品質(zhì)下降；枸杞子應(yīng)為紅色或橙紅色，有黑色或黃色斑點(diǎn)則質(zhì)量不佳。

· 形狀：形狀完整、大小均勻是品質(zhì)好的表現(xiàn)。如人參應(yīng)形狀飽滿、無斷裂；當(dāng)歸有獨(dú)特的 “菊花心” 紋理；海馬有 “馬頭蛇尾瓦楞身” 的特征，若形狀不符或有殘缺，可能質(zhì)量有問題。

· 表面：表面光滑、無異物、無霉斑或蟲蛀痕跡為佳。如發(fā)現(xiàn)藥材表面有霉斑、蟲洞或其他雜質(zhì)，表明品質(zhì)較差。

· 質(zhì)地：用手觸摸感受，優(yōu)質(zhì)中藥材質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、有彈性或具一定韌性。如黃芪應(yīng)堅(jiān)實(shí)有韌性，而非干燥易碎；山藥飲片應(yīng)片形完整且略帶粉性23。

· 斷面：優(yōu)質(zhì)藥材的斷面往往具有清晰的層次和紋理。如防己斷面有車輪紋理、黃芪有 “菊花心” 樣紋理。

氣味

正常的中藥材通常具有獨(dú)特的香氣或特定的氣味，如人參有泥土和芳香味、枸杞子有淡淡甜味、白芷等香氣純正且濃郁。若藥材散發(fā)出刺鼻的異味、發(fā)霉變質(zhì)的氣味或香氣變淡、散失，則可能品質(zhì)不佳或已經(jīng)變質(zhì)。

口感

對(duì)于某些中藥材，可以取少量在口中略嚼（非專業(yè)人士謹(jǐn)慎操作），感受其苦、甘、澀、辛等口感特點(diǎn)，與該藥材正常的口感特征進(jìn)行對(duì)比。但此方法需有一定經(jīng)驗(yàn)和對(duì)中藥材口感的了解。

理化檢測(cè)

· 有效成分含量：通過專業(yè)的儀器和方法檢測(cè)中藥中的有效成分含量，如含量測(cè)定、溶解度、比旋光度等指標(biāo)，確保其藥效成分符合要求。例如檢測(cè)人參中的人參皂苷含量。

· 微生物污染：檢查中藥中的微生物指標(biāo)，如細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等，確保藥材未受到微生物污染，防止因使用受污染的藥材引發(fā)疾病。

· 有毒有害元素：檢測(cè)中藥中是否含有鉛、砷、汞、鎘等有毒有害元素，保障用藥的安全性。

產(chǎn)地與渠道

· 產(chǎn)地：名產(chǎn)地的中藥材質(zhì)量通常較好，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件有利于中藥材的生長(zhǎng)和有效成分的積累。如云南的三七、吉林的人參等。

· 購(gòu)買渠道：選擇正規(guī)的藥店、藥材市場(chǎng)或有資質(zhì)的中藥材經(jīng)銷商購(gòu)買，這些渠道經(jīng)過嚴(yán)格的審批和監(jiān)管，所售中藥材品質(zhì)相對(duì)有保障，可避免購(gòu)買到假冒偽劣或質(zhì)量不佳的產(chǎn)品。

包裝與標(biāo)簽

正規(guī)的包裝應(yīng)能保護(hù)中藥材的質(zhì)量并便于流通，標(biāo)簽上應(yīng)印有或貼有包括藥材名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和批號(hào)等信息，有助于了解藥材的來源和基本信息，若包裝簡(jiǎn)陋、標(biāo)簽信息不全或模糊不清，則需謹(jǐn)慎購(gòu)買